1. Zwiebel grob würfeln. Gurken schälen und längs halbieren. Kerne herausschaben und die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Putenbrust würfeln.
2. Reis in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin braun anbraten. Herausnehmen. Gurken und Zwiebelwürfei im Bratfett kurz andünsten. Möhren und Fleisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten schmoren.
3. Dill hacken, Meerrettich und Dill unter die Gurkenpfanne rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker pikant abschmecken. Mit Saucenbinder binden. Den Reis
dazu servieren.
Zeitaufwand ca 40 Min, pro Person ca 1550 kJ, 370 kcal, E 23 g, F 15 g, KH 35 g
