Mais und Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein hacken.
Fleisch trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin in drei bis vier Portionen kräftig anbraten. Lauchzwiebeln, Chili und gesamtes Fleisch zufügen und weitere 1-2 Min unter wenden braten. Mehl darüberstäuben, unter Rühren anschwitzen. Nach und nach 1/4 l Wasser unterrühren. Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Chilisauce, Bohnen, Mais und Tomaten zugeben, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt im vorgeh Backofe (175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 1 3/4 Stunden garen.
Ofensuppe mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer abschmecken. Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Suppe damit bestreuen. Dazu schmecken Tacochips und Schmand
Zubereitungszeit ca 2 1/4 Stunden, pro Portion ca 390 kcal, E 44 g, F 8 g, KH 31 g
