Zwiebel, Möhre und Kartoffeln schälen, fein würfeln und in der heißen Butter ca. 5 Min. anschwitzen. Die Chilischote entkernen, fein hacken und kurz mitschwitzen.
Das Sauerkraut mit zwei Gabeln zerpflücken und dazugeben. Die Pizza-Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Alles kurz aufkochen, dann zugedeckt bei Mittelhitze ca. 20 Min. sieden lassen.
Die Cabanossi-Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Dosen-Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen. Beides zur Suppe geben und erhitzen. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken und dekorativ über die Suppe streuen.
Zubereitung: 20 Min. Garen: 25 Min. Pro Portion: 155 kcal KH: 26 g, F: 6 g, E: 6 g
