1. Steckrübe putzen, schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen,waschen und Strunk kreuzweise einschneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kasseler darin rundherum 3-4 Min anbraten. 1 1/2 l Wasser angießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Kartoffeln und Steckrübe zugeben. Suppe ca 20 Min köcheln lassen. Rosenkohl nach ca 5 Min Kochzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Eintopf mit Petersilie bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 340 kcal, E 28 g, F 11 g, Kh 28 g
