1. Bohnen über Nacht in 1 l kaltem Wasser einweichen.
2. Bohnen mit Einweichwasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Salami in Stücke schneiden. Mais abtropfen. Knoblauch schälen, hak-ken und mit Lauchzwiebeln im heißen Öl andünsten. Mais, Tomaten und 1/2 1 Wasser zufügen, aufkochen und Brühe einrühren.
4. Bohnen abgießen. Mit der Wurst zu den Tomaten geben und zugedeckt ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Majoran abschmecken. Evtl. mit Majoran garnieren. Getränk: Mineralwasser oder kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. (Wartezeit ca. 12 Std.) Pro Portion ca. 640 kcal / 2680 kJ. E 35 g, F 30 g, KH 60 g
