Graupen in 1 l Salzwasser geben, aufkochen lassen. Zugedeckt 30-40 Min köcheln lassen.
Möhren schälen, waschen und in große Stifte schneiden. Petersilienwurzeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Möhren, Petersilienwurzeln und Majoran kurz mitdünsten, 3/4 l Wasser und Tomaten samt Saft zugießen. Aufkochen lassen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca 15 Min köcheln lassen.
Brokkoli ca 10 Min vor Garzeitende in die Suppe geben. Würstchen in Scheiben schneiden. Graupen abgießen, abtropfen lassen. Beides zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, E 23 g, F 32 g, KH 42 g
