400 g Schweinekamm ohne Knochen
100 g Speckwürfel
1 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
400 g Kartoffeln
600 g Steckrüben
1 Tüte Suppengewürz
1-2 TL Sellerie Jodsalz
1/2-1 TL Pfeffer, schwarz gemahlen
1/2-1 TL Majoran, gerebelt

Für das Topping:
1 Becher Schmand (= 200 g)
1/2-1 TL Sellerie Jodsalz
1/4-1/2 TL Pfeffer, schwarz gemahlen
2 EL Petersilie, gerebelt

1. Schweinefleisch kalt abwaschen, gut trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit dem Speck in erhitztem Butterschmalz anbraten.

2. Zwiebeln abziehen, Kartoffeln und Steckrüben schalen, waschen und alles in Würfel schneiden.

3. Gemüse zu dem Fleisch geben, andünsten, einen Liter Wasser angießen, Gewürze einstreuen, aufkochen und abgedeckt ca. 50 Minuten garen. Eintopf mit den Gewürzen abschmecken.

4. Für das Topping alle Zutaten verrühren und zu dem Eintopf servieren.

Enthält pro Portion: 41 g Fett, 29 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate = 582 kKal = 2440 kJoule