250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
3 Zwiebeln
4 Möhren
600 g Kartoffeln
1 Stück Sellerie (ca. 200 g)
500 g Weißkohl
2 EL Butterschmalz
Salz
1/2-1 TL Kümmel, ganz
1-2 TL Majoran, gerebelt
1-2 TL Petersilie, gerebelt
1/2-1 TL Pfeffer Gewürzzubereitung
2 EL Universal Grundwürzer

1. Fleisch kalt abwaschen, gut trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden.

2. Möhren, Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden.

3. Schmalz erhitzen, Fleisch dazugeben und anbraten, Gemüse hinzufügen und andünsten. 3/4 l Wasser angießen, Gewürze und Universal Grundwürzer einstreuen, aufkochen und abgedeckt ca. 50-60 Minuten garen. Nach Wunsch mit frischem Bauernbrot servieren.

Enthält pro Portion: 29 g Fett, 31 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate = 521 kKal = 2182 kJoule