Suppengrün und Kartoffeln putzen bzw. schälen und waschen. Möhren, Porree und Petersilienwurzel in dicke Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffeln grob würfeln. Kasseler waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln und Gemüse abwechselnd in einen Bräter schichten. Dabei jede Schicht, außer Kasseler, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer zufügen. Brühe in ca 1 1/4 l heißem Wasser auflösen, darübergießen. Mit Öl beträufeln.
Zugedeckt im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 1 1/4 Stunden schmoren. Petersilie waschen und hacken. Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Getränk: kühles Bier
