300 g kleine Perlzwiebeln
1,2 l Gemüsebrühe
150 g Tagliardi (in kurze Stücke geschnittene breite Bandnudeln)
250 g TK-Erbsen
150 g luftgetrockneter italienischer Schinken (in dünnen Scheiben)
Salz, Pfeffer
nach Geschmack einige Frisee-Salatblätter zum Garnieren

1. Die Perlzwiebeln abziehen und halbieren. Gemüsebrühe mit den Zwiebelhälften aufkochen, die Nudeln zugeben und alles ca. 10 Minuten kochen lassen, sodass die Nudeln am Ende schön bissfest sind. Die Erbsen in den letzten 5 Minuten mitgaren.

2. Schinkenscheiben in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und zum Schluss nur zum Erwärmen dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Salatblättern garnieren.