Bohnen auf ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, Mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Möhren schälen und klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 2 TL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Majoran darin andünsten. Möhren und Tomaten zufügen und kurz anschwitzen. Brühe angießen. Zugedeckt 10 Minuten kochen.
Baguettescheiben mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und kurz in einer beschichteten Pfanne rösten. Mit Leberwurst bestreichen.
Bohnen in die Suppe geben und weitere 6 - 8 Minuten bei schwacher Hitze garen. Suppe mit Limettenschale und -satt, Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Suppe nach Belieben mit Majoran garnieren und zusammen mit den Crostini servieren.
