Zwiebeln fein hacken. Sellerie putzen. Möhren schälen. Sellerie und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
In einem großen Topf Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Sellerie, Möhren und Erbsen zufügen, ca. 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Kochwürste in etwas Wasser garen. Herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden. Majoranblätter von den Stielen zupfen.
Wurstscheiben und Schmand in den Erbseneintopf rühren. Mit Salz und grünem Pfeffer kräftig würzen. Nochmals 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Pikant abschmecken. Mit Majoran garnieren.
