250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
500 g Weißkohl
3 Zwiebeln, in schmalen Spalten
4 Möhren, in Würfeln
600 g Kartoffeln, in Würfeln
200 g Sellerie, in Würfeln
2 EL Butterschmalz
Salz
1/2-1 TL Kümmel, ganz
1-2 TL Majoran, gerebelt
1/2-1 TL Pfeffer
3 EL Ostmann Universal Grundwürzer
2 EL gehackte Petersilie

Das Fleisch würfeln. Den Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und danach den Kohl in Streifen schneiden.

Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Das Ganze mit 750 ml Wasser angießen, Gewürze und Gemüsebrühe einstreuen.

Alles aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 50-60 Minuten garen. Gehackte Petersilie untermengen und mit frischem Bauernbrot servieren.