Gemüse putzen, waschen, schälen, in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe zerteilen, Majoran zupfen.
Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, Gemüse zugeben, angehen lassen, mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen, Majoran zugeben, ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, Püreepulver einrühren, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Würfel geschnittene Semmeln mit heißer Milch übergießen, vermengen. Eier, Schnittlauch, Zwiebeln und Rotwurstwürfel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Frikadellen formen und beidseilig in heißem Öl braten.
