100 g geputzter Spitzkohl
100 g geputzte Möhre
160 g geschälte Kartoffeln
1 Tl Öl
1 Tl Gemüsebrühe (instant)
120 g ausgelöstes Kasseler Kotelett
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 El gehackte Petersilie
1 El Schnittlauchröllchen

Spitzkohl waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Möhre waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Möhre und Kohl kurz darin erhitzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen. Kartoffeln zugeben. Aufkochen und die Brühe einrühren. Fleisch waschen und zur Suppe geben. Ca 15 Min garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kräutern bestreuen.