1. Fleisch waschen, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und 1/2 Liter Wasser zufügen und aufkochen lassen. Gewürzmischungen einrühren. Alles zugedeckt ca. 45 Minuten garen.
3. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Paprika und Spitzkohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln, Gemüse und Sahne ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben und mitgaren. Alles nochmals mit Salz und Tabasco würzig abschmecken. Dazu schmeckt geriebener Käse.
