Das Zitronengras in sehr feine Ringe schneiden, die Chilischote würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken, Ingwer schälen und fein reiben, Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote mit einem Sparschäler schälen, vierteln und putzen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Das Sesamöl in einem Topf erhitzen, das Zitronengras darin anschwitzen. Chili, Knoblauch, Ingwer sowie Möhren und Paprika zugeben, kurz anschwitzen und mit Fischfond und Tomatensaft aufgießen. 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Sojasoße, Curry, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenstreifen zugeben.
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In die heiße Suppe einlegen und 3-4 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
Mit Koriander garnieren, mit Baguette oder Toastbrot servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 17 g Eiweiß, 9 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 186 kcal (777 kJ); 0,7 BE.
