Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Brokkoli während der letzten 2-3 Min. mitgaren.
Die Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen. Dann Lauchzwiebeln, Fenchel waschen, putzen, in Ringe bzw. Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Alles in Öl anschwitzen. Lorbeer, Pfefferkörner und Brühe zufügen. 5 Min. kochen. Dann Kartoffeln, Brokkoli und Garnelen zufügen. 3 Min. weiterkochen. Salzen, evtl. mit Fenchelgrün und rosa Pfeffer garnieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 250 kcal KH: 19 g, F: 11 g, E: 19 g
