Suppengemüse waschen, putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einem weiten Topf erhitzen, das Gemüse kurz darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Nudeln zur Suppe geben, zugedeckt ca. 15 Minuten garen, die Pasta-Soße zufügen und aufkochen.
Suppe in eine runde, hohe Auflaufform geben, die Brotscheiben sorgfältig darauf verteilen, den Käse darüber streuen und unter dem Grill ca. 5-10 Minuten goldgelb überbacken.
Die Suppe auf vier Tellern verteilen, mit der Petersilie bestreuen, mit Petersilienblättchen garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten; Grillzeit: ca. 5-10 Minuten. Pro Portion: 270 kcal, 1124 kJ, 9 g Eiweiß, 9 g Fett, 37 g Kohlenhydrate
