Für die Suppe Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Suppengemüse putzen. Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden, Porree in Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengemüse darin andünsten. Fischfond und Tomatensaft zugießen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fischfilet zugeben, weitere 10 Minuten bei geringer Hitze kochen.
Für die Creme Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Mit Brotaufstrich verrühren und mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Suppe abschmecken, mit je einem Klecks Dillcreme und Nordseekrabben servieren.
Pro Portion ca. 421 kcal, 24 g F, 12 g KH, 39 g E. Zubereitungszeit ca 50 Minuten
