200 g Kabeljaufilet
2-3 EL Zitronensaft
1 Bund Suppengemüse
3 geschälte Schalotten
1 1/2 zerdr. Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
600 ml Fischfond (Glas)
80 g kleine bunte Nudeln (z. B. Hörnchennudeln)
50 g Pfifferlinge (oder Champignons)
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer

Außerdem:
2 Roggenbrötchen
25 g Diät-Margarine

Fischfilet würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Suppengemüse putzen bzw schälen, klein schneiden. Schalotten würfeln. Im heißen Öl Schalotten und Knoblauch andünsten. Gemüse und Lorbeerblatt zufügen. Fond angießen. Aufkochen lassen. Nudeln zugeben, ca 10 Min kochen.

Pfifferlinge putzen (Champignons evtl etwas kleiner schneiden!). Pilze, Fisch und 2/3 des Dills in die Suppe geben, ca 5 Min garen. Abschmecken. Mit Rest-Dill bestreuen. Brötchen in Scheiben schneiden. Rest Knoblauch mit Margarine verkneten. Brötchenscheiben damit bestreichen und zur Nudelsuppe reichen.

Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion 580 kcal, 2450 kJ, E 38 g, F 17 g, KH 69 g