Knoblauch pressen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit Hack, Paniermehl, Ei und Senf verkneten, würzen. Zu Klößchen formen. In 2 EL Öl ca. 4 Minuten braten. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Möhren und Porree klein schneiden. Zwiebel hacken. 2 EL Öl erhitzen. Gemüse darin andünsten. Brühe und 1/4 1 Wasser zugeben, würzen. Ca. 10 Minuten köcheln. Nudeln abgießen. Mit Klößen und Spinat zum Gemüse geben. Parmesan darüberhobeln.
Zubereitung: ca. 45 Min. ro Portion: ca. 450 kcal E 35 g, F 17 g, KH 39 gg
