3 rote Paprika
2 geschälte Knoblauchzehen
550 ml Gemüsebrühe
ca 1 Tl Essig
Chilipulver
Saz
geröstete Pistazienkerne
Basilikum

Paprika halbieren, putzen und mit der Haut nach oben unter dem heißen Backofengrill (E-Herd: 240 °C) 8-10 Minuten rösten. Am Ende geschälte Knoblauchzehen
mitrösten. Paprika häuten, würfeln und mit Knoblauchuind pürieren. Mit Essig, Chilipulver und Salz abschmecken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit gerösteten Pinienkernen und Basilikm garnieren.