Kichererbsen abtropfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 3 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kreuzkümmel kurz mitdünsten. Kichererbsen, Brühe und Sahne zugeben. Mit Paprika und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Alles pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 2-3 Stunden kalt stellen.
1 EL Öl erhitzen. Schinkenscheiben darin knusprig braten. Sesam ohne Fett rösten, herausnehmen. Petersilie- und Korianderblätter abzupfen, hacken. Tomaten würfeln. Sesam, Tomaten und Kräuter mischen. Suppe mit der Mischung bestreuen. Schinken dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Wartezeit: 2-3 Std. Pro Portion: ca. 260 kcal E 6 g, F 18 g, KH 15 g
