Gurke waschen, ein Viertel fein würfeln, den Rest in grobe Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen. 1/2 Schote fein würfeln, mit den Gurkenwürfeln beiseite stellen. Restliche Paprika grob zerkleinern. Sellerie putzen, waschen und klein schneiden.
Tomaten abbrausen, putzen und in Spalten schneiden. Mit Tomatenmark, groben Gurken-, Paprika und Selleriestücken im Mixer pürieren. Olivenöl unterschlagen, mit Salz, Pfeffer, Tabasco würzen.
Die Kirschtomaten waschen, halbieren. Die Suppe portionsweise anrichten, mit Tomaten und den Gemüsewürfeln garnieren.
Zubereitung: 15 Min. Pro Portion: 105 kcal KH: 10 g, F: 5 g, E: 4 g
