1 große Salatgurke
125 ml Gemüsebrühe
750 g Vollmilchjoghurt
Salz, weißer Pfeffer
1/2 Bund Dill
125 g Garnelen in Lake

Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Gurke, Gemüsebrüeh und Joghurt in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und ca 30 Minuten kalt stellen.

Suppe nochmals abschmecken und in Schalen anrichten. Dill waschen und fein schneiden. Garnelen abtropfen lassen. Suppe mit Garnelen und Dill bestreuen.

Zubereitungszeit ca 15 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 170 kcal, E 14 g, F 8 g, KH 10 g