150 g Heidelbeeren
150 g Johannisbeeren
150 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
1 Zitrone
150 g Zucker
350 ml Rotwein
80 ml Kokosmilch

Die Beeren putzen, waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden.

Die Vanilleschote aufschlitzen und das Vanillemark auskratzen. Die Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte mit dem Zucker und dem Rotwein in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen.

Dann bei milder Hitze ca. 3 Minuten ziehen lassen.

Anschließend auf Teller geben und erkalten lasen. Die Kokosmilch mit einem Holzspieß einrühren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: 115 kcal/480 kJ