Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen klein schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln.
2 EL Öl erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Spargel und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen,
Limette auspressen. Von der Avocado den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Llmettensaft vermischen. Spargel samt Kochfond und Avocado samt Llmettensaft in einem hohen Gefäß pürieren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe bis zum Servieren kalt stellen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und längs in 4 dünne Streifen schneiden. Filetstrelfen zwischen Frischhaltefolie leicht plattieren. Mit Salz, grob zerstoßenem Pfeffer und Chilipulver würzen, auf 4 Holzspieße fädeln. 3 EL Öl erhitzen und die Spieße darin rundum goldbraun braten.
Suppe in 4 Teller oder Gläser verteilen, das restliche Öl (1 EL) daraufträufeln. Spieße dazu anrichten, Suppe nach Belleben mit je 1 Kapuzinerkresseblüte garnieren und sofort servieren.
Pro Portion: 300 kcal/1260 kJ, 2 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 26 g Fett
