Orangen auspressen. Himbeeren verlesen. Mit Orangensaft und Zucker pürieren. Speisestärke mit 100 ml Wasser glatt rühren und mit dem Fruchtpüree mischen. Alles zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.
Kaltschale auf Teller verteilen. Melone schälen, entkernen und Kugeln ausstechen bzw. die Melone würfeln. Melonenkugeln in die Kaltschale geben. 2 Stunden kalt stellen. Mit oder ohne Quark-Creme servieren.
Pro Portion ca. 135 kcal, 1 g F, 27 g KH, 3 g E.Zubereitungszeit ca. 35 Minuten (ohne Wartezeit).
