1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 l Tomatensaft
500 g passierte Tomaten
2 Päckchen Salat-Krönung »Balsamico-Kräuter"
Salz
Pfeffer
1 kleine Salatgurke
200 g Tomaten
1 große rote Paprikaschote
100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
3 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomatensaft, passierte Tomaten, Salat-Kräuter,
Knoblauch und Zwiebel verrühren. Abschmecken. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

Gurke und Tomaten waschen. Tomaten vierteln und entkernen. Paprika putzen und waschen. Alles fein würfeln. Oliven evtl. grob hacken. Gemüse, Oliven und Ol in die Suppe rühren.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. kühlzeit mind. 3 Std. portion ca. 140 kcal 4 g E - 8 g F - 12 g KH