Wasser- und Honigmelone schälen. Die Honigmelone entkernen und mit einem Kugelausstecher 4 kleine Kugeln für die Garnitur ausstechen. Das übrige Fruchtfleisch ebenso wie das Wassermelonen-Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Weintrauben abbrausen, trockentupfen und mit den Melonenwürfeln im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Je eine Melonenkugel auf einen Holzspieß stecken. Melonensuppe mit Zitronensaft sowie Honig abschmecken und in vier eisgekühlte Gläser füllen. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Melonenspießen und Minze-blättchen garniert servieren.
Zubereitung Ca. 20 Min.Pro Person ca. 110 kcal, E: 2 g, F: 1 g, KH: 27 g
-- Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Suppe statt mit Trauben auch mit 100 ml Portwein zubereiten. Das Wassermelonenfleisch aber trotzdem durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
