500 g gemischte Beeren (z. B. Brombeeren, Hirn beeren, Johannisbeeren)
2 Stangen Zitronengras
1 Vanilleschote
250 ml Creme fine zum Kochen
100 g brauner Zucker

1. Beeren waschen und verlesen. Zitronengras waschen, trocknen und in je 4 Stücke schneiden.

2. Jetzt die Beeren, Zitronengras, Vanilleschote, Cremefine und braunen Zucker mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen, ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

3. Zum Schluss das Zitronengras und die Vanilleschote aus der Suppe nehmen und diese durch ein Sieb streichen. Sowohl warm als auch gekühlt zu genießen.