1 Ei
150 g geputzte Salatgurke
50 g geputzte Radieschen
je 2-3 Stiele Dill und Schnittlauch
250 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer
1 Scheibe (25 g) Toastbrot
1 EL (15 g) Vollmilchjoghurt
Dill zum Garnieren

1. Ei in ca. 10 Minuten hart kochen. Salatgurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und hacken.

2. Buttermilch mit Gemüse und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Ei schälen, fein würfeln und über die Suppe streuen.

3. Toast goldbraun rösten. Joghurt als Klecks auf die Suppe geben. Mit Dillfähnchen garnieren und gekühlt servieren. Toast dazu reichen.