2 geschnittene Zwiebeln in

1 El Pflanzenfett bräunen

2 Kartoffeln schälen, würfeln, zugeben

1 l Wasser

10-15 Min köcheln lassen, salzen

3 Sträuße Petersilie grob hacken und 1-2 Min mitköcheln im Mixer
pürieren und mit getoasteten Brotwürfeln garnieren