1 kg Zwiebeln
60 g Butter oder Margarine
1/8 l  Weißwein
1/2 l Klare Brühe (Instant)
2 Becher (à 125 g) Creme double
Salz, weißer Pfeffer

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Wein und Brühe angießen. Alles zugedeckt 10-15 Minuten schwach kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Creme double einrühren. Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.