Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden. Suppengrün putzen, evtl. schälen, waschen und klein schneiden. 1 1/2 I Wasser aufkochen und Brühe einrühren. Kartoffeln und Gemüse zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Bohnen abgießen, abtropfen lassen. Hack und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Klößchen formen. Hackklößchen
und Bohnen in die Suppe geben. Alles aufkochen, 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E 22 g, F 9 g, KH 31 g
