3 Eier
150 ml Milch
Salz, Muskat
Frischhaltefolie
Alufolie

3 Eier und 150 ml Milch verquirlen Mit Salz und Muskat würzen. Eine kleine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen. Eiermilch 1-1 1/4 cm hoch einfüllen. Form mit Alufolie verschließen. Im heißen Wasserbad (im Bräter oder weiten Topf) bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dann stürzen, Folie abzie-hen und Eierstich in Würfel schneiden.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. (ohne Auskühlzeit)