Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Kassler trocken tupfen und ebenfalls in mundgerechte kleine Würfel schneiden.
Kassler im heißen Öl kurz anbraten. Kartoffeln, Suppengemüse, Erbsen und Bohnenkraut zugeben, kurz mitdünsten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und 1,2 I Wasser zugießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 60 Min. garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 65 Min. Einfach Pro Portion ca. 515 kcal, E: 38 g, F: 24 g, KH: 45 g LÄSST SICH PRIMA VORBEREITEN
