1/2 Brötchen vom Vortag
1 kleine Zwiebel
1 TL Butter
1 cm Ingwer
1 cm Zitronengras
175 g Hackfleisch
1 EL frischer gehackter Koriander
1 Ei
1 TL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
1 EL Sesamöl
125 g Mini-Pak-Choi
500 ml Brühe
1 EL Fischsoße (Asialaden)
1 TL Limettensaft

Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Zwiebel abziehen, fein hacken, in der Butter dünsten. Ingwer schälen, Zitronengras abbrausen, beides sehr fein hacken. Alles mit Hack, Koriander, Ei, Semmelbrösel mischen, würzen. Mit angefeuchteten Händen Klößchen daraus formen. Im Öl ca. 7 Min. braten.

Pak Choi putzen, waschen. In Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Brühe erhitzen, mit Fischsoße und Limettensaft würzen. Pak Choi und Klößchen zugeben, kurz ziehen lassen.

Vorhereitung ca. 20 Min. Garen ca. 10 Min Einfach Pro Portion ca. 370 kcal, E: 23 g, F: 26 g, KH: 11 g EXOTISCHER GENUSS FÜR ALLE