1 El Butter
75 g Mehl
125 ml Milch
2 Eier Gr M
Salz, Pfeffer
4 Stiele Kerbel
2 Stiele Petersilie
4 Halme Schnittlauch

1 EL Butter schmelzen. Mit 75 g Mehl und 125 ml Milch glatt rühren. 2 Eier (Gr. M) einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten quellen lassen. 4 Stiele Kerbel, 2 Stiele Petersilie und 4 Halme Schnittlauch waschen, fein schneiden, in den Teig rühren. Eine Pfanne mit Öl ausstreichen. Teig portionsweise darin zu dünnen Pfannkuchen braten. Pfannkuchen aufrollen, in dünne Streifen schneiden