Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen und Blättchen bzw. Nadeln abzupfen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wein zur Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker abschmecken.
Käse fein reiben. Suppe in 4 ofenfeste Suppentassen füllen. Je 1 Brotscheibe hineinlegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten goldbraun überbacken. Aus dem Backofen nehmen und sofort servieren
Zubereitungszeit ca 50 Min, pro Portion ca 180 kcal, E 6 g, F 7 g, KH 17 g
