Die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen grüne Bohnen waschen, putzen und halbieren. Separat in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren. Weiße Bohnen in einem Sieb eiskalt abbrausen und dann gut abtropfen lassen.
Zucchini putzen, waschen und grob würfeln. Tomaten abbrausen, entkernen und auch würfeln. Sellerie waschen, klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch schälen und hacken.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anschwitzen. Sellerie, Zucchini zufügen und anbraten. Mit Brühe ablöschen. Tomaten untermischen. Alles kurz aufkochen und ca. 10 Min. sanft köcheln lassen.
Grüne und weiße Bohnen kurz in der Suppe erwärmen. Alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Nudeln untermischen. Portionsweise anrichten. Den Parmesan frisch reiben und darüberstreuen.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 270 kcal KH: 25 g, F: 14 g, E: 12 g
