Eier mit Frischmilch gut verschlagen. Maggikraut waschen, fein hacken und mit Petersilie und Schnittlauch vermengen.
Mehl in eine Schüssel geben und die Eier-Milchmischung nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren.
Die Kräuter zugeben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beschichtete Pfanne erhitzen, mit Öl auspinseln, etwas von der Masse einlaufen lassen, goldgelbe Pfannkuchen der Reihe nach ausbacken.
Pfannkuchen zusanmmenrollen und ca 1/2 cm dicke Röllchen abschneiden.
Fleisch- oder Gemüsebrühe erhitzen, in Tellern verteilen, die Pfannkuchenröllchen dazugeben, mit Schnittlauch bestreuen.
