o Möhren und Sellerie schälen und waschen. Möhren schräg in
Scheiben schneiden. Sellerie würfeln. Porree putzen, in Ringe
schneiden und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel
schneiden.
o Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 11 Wasser ablöschen und
aufkochen. Brühe einrühren. Lorbeer, Mohren und Sellerie zufügen und
alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Porreeringe und Nudeln nach ca.
7 Minuten Garzeit zugeben und mitgaren.v
o Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen in die Suppe geben und
zu Ende mitgaren. Suppe anrichten.
