Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Sellerie und Möhre schälen. Porree, Zucchini und Paprika putzen. Gemüse in kleine Würfel oder Streifen schneiden
Butter erhitzen, zerkleinertes Gemüse darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 10-15 Minuten garen.
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl je Seite 4-5 Minuten braten.
Ingwer schälen und fein reiben. Suppe mit Ingwer, Sirup, Essig und Sojasoße abschmecken. Stärke mit etwas Walser verrühren, in die Suppe geben und einmal aufkochen. Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Suppe in Suppenschalen anrichten, Hähnchenbrustfiletscheiben hineinlegen und nach Belieben mit Korianderblätt-chen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 210 kcal, 21 g EW, 8 g Fett, 16 g KH
