Gurke waschen, putzen, schälen, längs halbieren, entkernen und erst in Scheiben und dann quer in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Paprikawürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Gurke kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Sojasoße, Limettensaft, Sesamöl und Paprikapulver zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Chilisoße würzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. |
Pro Portion ca. 168 kcal, 13 g F, 7 g KH, 2 g E Zubereitungszeit 40 Minuten
