Gemüse putzen, waschen, ggf. schälen, in Scheiben oder Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Wurstbrät aus der Pelle drücken, Bällchen daraus formen. Im heißen Öl rundum anbraten, herausnehmen.
Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel im Bratfett anbraten. Brühe zugießen, ca. 15 Min. köcheln lassen. Porree und Wirsing in die Brühe geben und weitere 5 Min. kochen lassen. Nudeln in Salzwasser garen, abgießen. Mit Bällchen und Kräutern ca. 5 Min. in der Suppe ziehen lassen. Würzen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 570 kcal, E: 25 g, F: 35 g, KH: 41 g
