200 g Möhren
100 g Blumenkohl
50 g tiefgekühltes Suppengrün
1 EL Butter
100 g Erbsen
400 ml Gemüsefond
1 Lorbeerblatt
Salz
geriebene Muskatnuss
1 Würstchen
Petersilie zum Bestreuen

Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen.

Suppengrün in Halbfettbutter andünsten. Möhren, Blumenkohl und Erbsen zum Suppengrün zufügen, mit Fond auffüllen. Lorbeerblatt zugeben und alles garen.

Mit Salz und Muskat abschmecken. Kleingeschnittene Würstchen zufügen und heiß werden lassen. Mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion: 320 kcal, 19 g E, 15 g F, 27 g KH, Zubereitungszeit 35 Minuten