Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Mit einem runden Ausstecher (12 cm 0) Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Käse fein zerbröseln. Knoblauch und Korinthen fein hacken. Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen, den Saft für die Suppe beiseite stellen. Limettenschale, Knoblauch und Korinthen mit Käse verrühren, salzen, pfeffern. Je 1 El der Masse in die Mitte der Teigkreise geben. Teig darüber zusammenklappen, Ränder mit einer Gabel andrücken. 10 Minuten kalt stellen. Teigtaschen mit verrührtem Eigelb bepinseln, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten goldbraun backen, dann abkühlen lassen.
Für die Suppe Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Pfefferschoten längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, das Weiße und Hellgrüne in Vi cm dicke Ringe schneiden. Butter und Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 3 Minuten andünsten. Mit Currypulver bestäuben, kurz andünsten und mit Gemüsefond auffüllen. Ingwer, Pfefferschoten und Gemüsepaste zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 20 Minuten kochen.
Lauch zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Korianderblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, Koriandergrün zugeben. Suppe zusammen mit den Blätterteigtaschen servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 1:15 STUNDEN Pro Portion (bei 6 Portionen) 10 g E, 22 g F, 34 g KH = 384 kcal (1606 kJ)
