Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Möhren schälen, dabei evtl. etwas Grün stehen lassen, waschen und evtl. längs vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. 1,2 1 Wasser und Brühe aufkochen lassen. Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren darin ca. 15 Minuten garen. Zuckerschoten putzen, waschen und die letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Kerbel waschen, abzupfen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kerbel bestreuen.
Zubereitung 20 Minuten, Portion: ca. 230 kcal E 9 g, F1 g, KH 43 g
